Kalbs-Ossobuco, 5,4 kg – Premium-Kalbfleisch aus den Niederlanden

Kalbs-Ossobuco, 5,4 kg – Premium-Kalbfleisch aus den Niederlanden

Ossobuco to klasyczne włoskie cięcie z białej cielęciny, pochodzące z goleni i charakteryzujące się obecnością kości z szpikiem. Dzięki temu mięso jest pełne smaku, soczyste i doskonale nadaje się do długiego duszenia. Pochodzące z Holandii, ossobuco to najwyższej jakości cielęcina, ceniona za swoją delikatność i subtelny smak.

Specyfikacja produktu:

• Pochodzenie: Holandia
• Rodzaj: Mrożone
• Klasa: White Veal (delikatne, jasne mięso)
• Kość: Tak, z szpikiem
• Waga: 5.4kg
• Idealne do duszenia, wolnego gotowania i tradycyjnego ossobuco alla Milanese

Jak przygotować Veal Ossobuco?

Tradycyjne Ossobuco alla Milanese

1. Oprósz mięso mąką, solą i pieprzem.
2. Obsmaż na gorącej patelni z oliwą i masłem na złoty kolor.
3. Dodaj cebulę, marchew, seler, czosnek i białe wino, gotuj przez kilka minut.
4. Dodaj bulion cielęcy, pomidory i zioła (rozmaryn, tymianek, liść laurowy).
5. Przykryj i duś na niskim ogniu przez 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie i odchodziło od kości.
6. Podawaj z risotto alla Milanese lub puree ziemniaczanym.

Wolne gotowanie dla maksymalnej soczystości

1. Wrzuć ossobuco do wolnowaru z warzywami, bulionem i przyprawami.
2. Gotuj na niski poziom przez 6-8 godzin, aż mięso będzie aksamitnie miękkie.
3. Podawaj z gremolatą – mieszanką pietruszki, cytryny i czosnku.

Pieczenie w piekarniku

1. Obsmaż ossobuco na patelni, a następnie przełóż do naczynia żaroodpornego.
2. Zalej bulionem, pomidorami i winem.
3. Piecz w 160°C przez 3-4 godziny, podlewając od czasu do czasu sosem.

Dlaczego warto wybrać Veal Ossobuco?

✔️ Delikatne, soczyste mięso z kością – intensywny smak dzięki szpikowi.
✔️ Idealne do duszenia i wolnego gotowania – mięso staje się niezwykle kruche i aromatyczne.
✔️ Autentyczna włoska jakość – kluczowy składnik klasycznego ossobuco alla Milanese.
✔️ Biała cielęcina premium z Holandii – najwyższa jakość i delikatność.

Zamów Veal Ossobuco i przygotuj w domu wykwintne dania inspirowane kuchnią włoską!