Giant Red Shrimp – Riesige rote Garnelen

Przepis na grillowane Giant Red Shrimp z masłem czosnkowym

Zutaten:

• 8 dużych krewetek Giant Red Shrimp (obrane, ale z ogonami)
• 3 ząbki czosnku (drobno posiekane)
• 100 g masła
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Sok z 1 cytryny
• Skórka starta z 1 cytryny
• 1 łyżeczka suszonego oregano lub świeżego (opcjonalnie)
• 1 pęczek świeżej natki pietruszki (drobno posiekana)
• Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
• 1 cytryna pokrojona na ćwiartki do podania

Zubereitung:

1. Przygotowanie krewetek:

   • Dokładnie opłucz krewetki pod zimną wodą i osusz je ręcznikiem papierowym. Jeśli krewetki są w pancerzach, możesz je obrać, zostawiając ogony (dla efektownej prezentacji), ale jeśli chcesz, możesz zostawić cały pancerz do grillowania.

2. Masło czosnkowe:

   • W małym rondlu rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez około 1–2 minuty, aż będzie pachniał, ale nie zrumienił się.
   • Dodaj skórkę cytrynową, oregano (jeśli używasz), sól i pieprz, a następnie wyłącz ogień. Na koniec wmieszaj oliwę z oliwek i sok z cytryny.

3. Grillowanie krewetek:

   • Rozgrzej grill lub patelnię grillową na średnio wysokim ogniu. Delikatnie posmaruj krewetki oliwą z oliwek, a następnie dopraw solą i pieprzem.
   • Umieść krewetki na grillu i grilluj przez około 2–3 minuty z każdej strony, aż będą różowe i lekko zwęglone. Uważaj, aby ich nie przepiec – krewetki są gotowe, gdy mięso staje się nieprzezroczyste.

4. Dodanie masła czosnkowego:

   • Gdy krewetki są gotowe, zdejmij je z grilla i natychmiast polej ciepłym masłem czosnkowym. Posyp świeżo posiekaną natką pietruszki.

5. Servieren:

   • Podawaj krewetki na talerzu, skropione dodatkowym sokiem z cytryny. Serwuj z grillowanymi warzywami, pieczywem typu ciabatta lub bagietką, którą można maczać w maśle czosnkowym, oraz ćwiartkami cytryny do wyciskania.

Guten Appetit!