Große Muscheln 40/60, tiefgefroren

Małże gotowane i mrożone 40/60

Duże jakość premium.

Kraj pochodzenia Chile 

Produkt wysłany jest głęboko mrożone -18 stopni w momencie wysyłki. Po dostawie należy je traktować jako produkt rozmrożony i nie zamrażać ponownie. 

Małże w sosie kokosowo-imbirowym z trawą cytrynową

Zutaten:

• 1 kg mrożonych małży (rozmiar 40/60, rozmrożone)
• 1 puszka mleka kokosowego (ok. 400 ml)
• 2 ząbki czosnku (posiekane)
• 1 kawałek świeżego imbiru (ok. 3 cm, startego)
• 1 łodyga trawy cytrynowej (rozgnieciona i posiekana na kawałki)
• 1 mała cebula (posiekana)
• 1 papryczka chili (posiekana, opcjonalnie, jeśli lubisz pikantne dania)
• 1 łyżka oleju roślinnego (np. kokosowego lub arachidowego)
• 1 limonka (sok i skórka)
• 1 łyżka sosu rybnego (można zastąpić sosem sojowym)
• 1 łyżeczka cukru brązowego lub trzcinowego
• Świeża kolendra lub natka pietruszki do dekoracji
• Ugotowany ryż (opcjonalnie, do podania)

Zubereitung:

1. Przygotowanie małży:

   • Upewnij się, że małże są rozmrożone i oczyszczone. Jeśli masz małże z muszlami, wyrzuć te, które są otwarte i nie zamykają się po stuknięciu.

2. Podsmażanie przypraw:

   • W dużym garnku lub woku rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę, czosnek, starty imbir i papryczkę chili (jeśli używasz). Smaż przez około 2-3 minuty, aż cebula się zeszkli, a przyprawy uwolnią swoje aromaty.
   • Dodaj pokrojoną trawę cytrynową i smaż jeszcze przez minutę, aby wzbogacić smak.

3. Przygotowanie sosu:

   • Wlej do garnka mleko kokosowe i dodaj sos rybny, sok i skórkę z limonki oraz cukier. Wymieszaj i doprowadź do delikatnego wrzenia.
   • Gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, aby wszystkie smaki dobrze się połączyły.

4. Dodanie małży:

   • Do gotującego się sosu dodaj małże. Przykryj garnek pokrywką i gotuj na średnim ogniu przez 5-7 minut, aż wszystkie małże się otworzą (jeśli używasz małży z muszlami). Jeśli używasz już wyłuskanych, gotuj je tylko przez 3-4 minuty, aby nie stały się gumowate.
   • Co jakiś czas delikatnie potrząśnij garnkiem, aby małże równomiernie się ugotowały w sosie.

5. Finalne doprawienie:

   • Gdy małże są gotowe, spróbuj sosu i w razie potrzeby dodaj więcej soku z limonki, soli (lub sosu rybnego/sojowego), a także pieprzu dla zaostrzenia smaku.

6. Servieren:

   • Przełóż małże wraz z sosem na talerze lub do miseczek. Posyp świeżą kolendrą lub pietruszką.
   • Podawaj z ugotowanym ryżem, który idealnie wchłonie aromatyczny sos kokosowy.

Guten Appetit!