Gesalzener und getrockneter Kabeljau

Gesalzener und getrockneter Kabeljau

Bacalao Cod (Dorsz) 0,75- 1 kg – wyśmienita ryba o tradycyjnym smaku

solony i suszony. Cena za sztukę tj.0,75-1 kg

Bacalao Cod, czyli wysokiej jakości dorsz o wadze 0,75-1  kg, to idealny wybór dla miłośników delikatnych, białych ryb o wyjątkowym smaku. Bacalao, często używany w kuchni śródziemnomorskiej, zachwyca łagodnym, soczystym mięsem, które świetnie komponuje się z aromatycznymi przyprawami i dodatkami. Ten dorsz jest idealny do smażenia, pieczenia oraz przygotowania tradycyjnych dań, takich jak bacalao a la vizcaína czy portugalski bacalhau.

Dorsz Bacalao to bogate źródło białka, kwasów omega-3 oraz witamin i minerałów, wspierających zdrowie serca i mózgu, co czyni go nie tylko smacznym, ale i wartościowym wyborem.

Dlaczego warto wybrać Bacalao Cod?

• Delikatny, biały dorsz o wyrazistym, łagodnym smaku
• Idealny do tradycyjnych potraw śródziemnomorskich
• Bogaty w kwasy omega-3, białko, witaminy i minerały
• Waga 0,75 kg – optymalna porcja na rodzinne posiłki i wyjątkowe kolacje

Zamów Bacalao Cod już dziś i odkryj smak prawdziwego, śródziemnomorskiego dorsza w najlepszej jakości.

Zutaten:

• 0,75 kg solonego dorsza (bakalao)
• 4 ziemniaki (średniej wielkości)
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 czerwona papryka
• 1 zielona papryka
• 400 g pomidorów krojonych (świeże lub z puszki)
• 100 ml oliwy z oliwek
• 100 g czarnych oliwek (opcjonalnie)
• Świeża natka pietruszki do dekoracji
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Moczenie dorsza: Aby usunąć nadmiar soli, namocz dorsza w zimnej wodzie na około 24-36 godzin, zmieniając wodę co 8 godzin. Po tym czasie odsącz dorsza i sprawdź, czy poziom soli jest odpowiedni.

2. Gotowanie ziemniaków: Obierz ziemniaki i pokrój je na cienkie plasterki. W garnku zagotuj wodę z odrobiną soli i wrzuć ziemniaki, gotuj przez około 10 minut, aż lekko zmiękną. Odcedź i odstaw na bok.

3. Przygotowanie sosu: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj pokrojoną w piórka cebulę i czosnek przeciśnięty przez praskę. Podsmażaj na średnim ogniu, aż cebula stanie się miękka i lekko złocista.

4. Dodaj papryki: Pokrój czerwoną i zieloną paprykę w paski, a następnie dodaj je do cebuli i czosnku na patelni. Smaż przez kilka minut, aż papryka zacznie mięknąć.

5. Dodaj pomidory: Dodaj krojone pomidory (świeże lub z puszki) do warzyw i duś całość przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

6. Dodanie dorsza: Rozdrobnij dorsza na mniejsze kawałki, usuń ewentualne ości. Umieść dorsza na patelni z sosem, dodaj podgotowane ziemniaki i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 10–15 minut, aż dorsz będzie miękki i przesiąknięty smakiem sosu.

7. Dekoracja i podanie: Podaj danie na półmisku, udekoruj świeżą natką pietruszki oraz czarnymi oliwkami. Można podać z pieczywem lub świeżą sałatą.

Guten Appetit!