Hechtfilet

Szczupak filet świeży

Filet ze szczupaka świeży w warunkach topniejącego lodu. Nie rozmrażany.

Was unterscheidet unsere Plattform von anderen? Wenn ihr eure Bestellung aufgebt, schwimmt der Fisch wahrscheinlich noch selig im Wasser und ahnt nicht, dass ihr ihn essen wollt... :) 

Wir liefern Fisch auf Bestellung! 

Filet ze szczupaka po mazursku z grzybami

Zutaten:

• 2 filety ze szczupaka (po ok. 200-250 g każdy)
• 200 g świeżych grzybów leśnych (lub pieczarek, jeśli grzybów leśnych nie ma)
• 1 cebula (drobno posiekana)
• 200 ml śmietany 18% (do sosów)
• 2 łyżki masła
• 1 pęczek świeżego kopru (posiekany)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 łyżka soku z cytryny

Zubereitung:

1. Przygotowanie fileta:

   • Filety ze szczupaka opłucz i osusz ręcznikiem papierowym. Skrop sokiem z cytryny, a następnie natrzyj solą i pieprzem. Odstaw na 10 minut.

2. Smażenie grzybów:

   • Na patelni rozpuść 1 łyżkę masła i dodaj posiekaną cebulę. Smaż, aż cebula się zeszkli. Następnie dodaj grzyby i smaż je, aż będą miękkie. Dopraw solą i pieprzem.

3. Przygotowanie sosu:

   • Do podsmażonych grzybów dodaj śmietanę i gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aż sos delikatnie zgęstnieje. Na koniec dodaj świeży koperek i wymieszaj.

4. Smażenie szczupaka:

   • Na osobnej patelni rozpuść resztę masła. Smaż filety ze szczupaka skórą do dołu przez 3-4 minuty, aż skórka stanie się złocista. Następnie odwróć filety i smaż przez kolejne 2-3 minuty.

5. Antrag:

   • Na talerzu ułóż filety ze szczupaka i polej je sosem śmietanowo-grzybowym. Podawaj z pieczonymi ziemniakami lub kaszą, aby podkreślić tradycyjny charakter potrawy.

Guten Appetit!