Frische Makrele

Makrela świeża. 

Tusza bez głowy. Patroszona lub makrela cała z głową w zależności od dostępności. 

Lodowana , nie mrożona.

Cena za sztukę. Waga między 300-400g

Makrela świeża (300–400 g) to wysokiej jakości ryba morska ceniona za bogaty smak, soczyste mięso i wysoką zawartość naturalnych tłuszczów omega-3. Jej charakterystyczny, intensywny aromat sprawia, że jest jedną z najbardziej rozpoznawalnych ryb w kuchni europejskiej.

Świeża makrela doskonale sprawdza się w wielu technikach kulinarnych – szczególnie polecana do grillowania, pieczenia w całości oraz wędzenia. Dzięki naturalnej tłustości mięso pozostaje soczyste i pełne smaku nawet przy krótkiej obróbce termicznej. Wystarczy sól, pieprz, cytryna i zioła, aby wydobyć jej najlepsze walory.

Makrela w tym rozmiarze (300–400 g) jest idealna do przygotowania jednej porcji lub eleganckiego dania restauracyjnego. To również świetna baza do past rybnych, sałatek oraz dań inspirowanych kuchnią śródziemnomorską.

Was unterscheidet unsere Plattform von anderen? Wenn ihr eure Bestellung aufgebt, schwimmt der Fisch wahrscheinlich noch selig im Wasser und ahnt nicht, dass ihr ihn essen wollt... :) 

Wir liefern Fisch auf Bestellung! 

Grillowana makrela w stylu bałkańskim

Zutaten:

• 2 świeże makrele, patroszone (po ok. 300-400 g każda)
• 3 ząbki czosnku (drobno posiekane)
• 1 cytryna (sok z połowy, druga połowa pokrojona w plasterki)
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka świeżego tymianku (można użyć też suszonego)
• 1 łyżeczka słodkiej papryki (opcjonalnie ostrej dla pikantnego smaku)
• sól morska i świeżo mielony pieprz do smaku
• 1 pęczek natki pietruszki (posiekana)

Zubereitung:

1. Zubereitung des Fisches:

   • Oczyść i opłucz patroszone makrele, a następnie osusz papierowym ręcznikiem.
   • Wykonaj kilka delikatnych nacięć wzdłuż skóry makreli, aby przyprawy lepiej się wchłonęły.

2. Marynata:

   • W misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, czosnek, oregano, tymianek, słodką paprykę, sól i pieprz. Natrzyj makrele marynatą zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz.
   • Włóż do środka każdej makreli plasterki cytryny oraz kilka gałązek natki pietruszki.
   • Odstaw rybę na 30 minut w lodówce, aby dobrze przesiąknęła przyprawami.

3. Grillowanie:

   • Rozgrzej grill (lub piekarnik do 200°C, jeśli pieczesz rybę w piekarniku).
   • Umieść makrele na ruszcie lub na blasze do pieczenia, jeśli robisz to w piekarniku. Grilluj przez około 6-8 minut z każdej strony, aż skórka stanie się chrupiąca, a mięso będzie łatwo odchodziło od ości.
   • Jeśli pieczesz w piekarniku, piecz przez 15-20 minut, obracając rybę w połowie czasu pieczenia.

4. Antrag:

   • Po grillowaniu posyp makrele świeżą natką pietruszki i skrop sokiem z dodatkowej cytryny.
   • Serwuj z bałkańskimi dodatkami, takimi jak grillowane warzywa (papryka, bakłażan, cukinia) oraz chleb pita lub pieczone ziemniaki.

Guten Appetit!