Wildpfeil

Ganzer Wild-Steinbutt

Ausgenommen.

Je nach Größe können pro Kilogramm 1 bis 2 Stück enthalten sein. 

Nicht aufgetaut, daher kann es wieder eingefroren werden. 

Was unterscheidet unsere Plattform von anderen? Wenn ihr eure Bestellung aufgebt, schwimmt der Fisch wahrscheinlich noch selig im Wasser und ahnt nicht, dass ihr ihn essen wollt... :) 

Wir liefern Fisch auf Bestellung! 

Gebackener Steinbutt mit Zitrone und Kräutern

Zutaten:

• 1 Steinbutt (ca. 1 kg, ausgenommen)
• 2 Knoblauchzehen (in Scheiben geschnitten)
• 1 Zitrone (in Scheiben geschnitten)
• 4 Esslöffel Olivenöl
• 1 Bund frische Kräuter (z. B. Thymian, Rosmarin, Petersilie)
• Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer
• 2 Esslöffel Butter (optional)
• Eine Handvoll Kirschtomaten (optional)

Zubereitung:

1. Zubereitung des Fisches:

   • Spüle den Turbot gründlich unter kaltem Wasser ab und tupfe ihn mit Küchenpapier trocken.
   • Reibe den Fisch von beiden Seiten und innen mit Meersalz und Pfeffer ein.
   • Gib Knoblauchscheiben, Zitronenscheiben und Kräuter in den Turbot.

2. Backen:

   • Den Backofen auf 200 °C vorheizen (Ober- und Unterhitze).
   • Lege den Steinbutt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Beträufle ihn mit Olivenöl und gib nach Belieben Butterflöckchen auf den Fisch, damit er besonders saftig wird.
   • Wenn du möchtest, kannst du rund um den Fisch Kirschtomaten verteilen, die zusammen mit dem Fisch garen und für zusätzliches Aroma sorgen.
   • Backe den Fisch 20–25 Minuten lang, bis er zart ist und sich das Fleisch leicht von den Gräten löst.

3. Antrag:

   • Nimm den Fisch nach dem Backen aus dem Ofen und lass ihn einige Minuten ruhen. Serviere ihn mit Ofenkartoffeln, Grütze oder einem Rucola-Salat mit Zitrone.

Guten Appetit!