Rochenflügel ohne Haut

Ryba płaszczka - skrzydło.

Skrzydła bez skóry. 

BOX 3 kg

Płaszczka smażona z masłem cytrynowym

Zutaten:

• 2 skrzydła płaszczki (ok. 300-400 g każde)
• 4 łyżki masła
• Sok i skórka z 1 cytryny
• 2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer
• Świeża natka pietruszki (posiekana)

Zubereitung:

1. Zubereitung des Fisches:

   • Opłucz płaszczkę pod zimną wodą i dokładnie osusz papierowym ręcznikiem.
   • Natrzyj solą i pieprzem z obu stron.

2. Smażenie:

   • Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
   • Dodaj płaszczkę na patelnię i smaż przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż mięso będzie złociste i zacznie delikatnie odchodzić od ości.

3. Masło cytrynowe:

   • W małym rondelku roztop masło na małym ogniu. Dodaj czosnek i smaż przez około 30 sekund, aż będzie pachnący.
   • Dodaj sok z cytryny oraz skórkę i gotuj przez kolejne 30 sekund.

4. Antrag:

   • Po usmażeniu przełóż płaszczkę na talerz i polej ją gorącym masłem cytrynowym. Posyp natką pietruszki i podawaj z pieczonymi ziemniakami lub sałatką z rukoli.

Guten Appetit!