Baltischer Wildlachs

Łosoś dziki świeży filet ze skórą

Filet bez ości ze skórą.

Nie z hodowli, Nie należy mrozić gdyż w kratkę jest łowiony i czasami przychodzi rozmrożony. 

Obszar połowu to morze Bałtyckie

Was unterscheidet unsere Plattform von anderen? Wenn ihr eure Bestellung aufgebt, schwimmt der Fisch wahrscheinlich noch selig im Wasser und ahnt nicht, dass ihr ihn essen wollt... :) 

Wir liefern Fisch auf Bestellung! 

Łosoś bałtycki pieczony z chrzanem, koprem i buraczkami

Zutaten:

• 2 filety z łososia bałtyckiego (po ok. 200-250 g każdy)
• 2 łyżki świeżo startego chrzanu (może być też gotowy chrzan)
• 1 cytryna (sok z połowy, druga połowa pokrojona w plasterki)
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 łyżki masła
• 1 pęczek świeżego koperku (posiekany)
• Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer
• 2 średnie buraki (ugotowane i pokrojone w plasterki)

Zubereitung:

1. Przygotowanie łososia:

   • Filety z łososia opłucz pod zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Skrop sokiem z cytryny, posól i popieprz z obu stron. Pozostaw na kilka minut, aby cytryna lekko wniknęła w mięso.

2. Marynata chrzanowa:

   • W małej miseczce wymieszaj chrzan, oliwę z oliwek, posiekany koperek i odrobinę soli. Posmaruj tą mieszanką filety z łososia.

3. Pieczone buraki:

   • Ugotowane buraki pokrój w cienkie plasterki i rozłóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Skrop je oliwą, posól i pieprz. Możesz je piec razem z łososiem, ale pamiętaj, aby wstawić je do piekarnika na kilka minut wcześniej, ponieważ potrzebują nieco więcej czasu.

4. Pieczenie łososia:

   • Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół). Na blaszce ułóż filety z łososia, na każdym połóż plasterek cytryny i kawałek masła. Piecz przez około 12-15 minut, aż mięso będzie delikatne i soczyste (łosoś nie powinien być przesuszony).

5. Antrag:

   • Serwuj łososia z pieczonymi buraczkami, posypując danie świeżym koperkiem. Dodatkowo możesz podać tradycyjne polskie dodatki, takie jak puree ziemniaczane lub kasza gryczana.

Guten Appetit!