Schwertfisch-Steak, 300 g

Miecznik świeży 

miecznik atlantycki stek.

Produkt nie rozmrażany. Jakość pierwsza.

Duży kawał steka 300g

waga 300g może się wahać +/- 10g

Stek z miecznika z cytrynowym masłem i czosnkiem

Zutaten:

• 2 steki z miecznika (po około 200-250 g każdy)
• 2 łyżki masła
• 2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
• Sok i skórka z 1 cytryny
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 łyżeczka świeżego tymianku lub rozmarynu (opcjonalnie)
• Sól morska i świeżo mielony pieprz do smaku
• Świeże zioła do dekoracji (np. natka pietruszki)

Zubereitung:

1. Zubereitung des Fisches:

   • Opłucz steki z miecznika pod zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym.
   • Natrzyj rybę solą i pieprzem, a następnie skrop oliwą z oliwek. Odstaw na kilka minut, aby przyprawy lekko wniknęły w mięso.

2. Smażenie:

   • Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę masła i 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu.
   • Gdy tłuszcz się rozpuści, umieść steki z miecznika na patelni i smaż przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste na zewnątrz, a mięso w środku delikatne, ale nie przesuszone.

3. Przygotowanie sosu:

   • W osobnym rondelku roztop pozostałą łyżkę masła. Dodaj czosnek i smaż przez około 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
   • Dodaj sok z cytryny oraz skórkę, a także opcjonalnie świeży tymianek. Gotuj przez minutę, aby smaki się połączyły.

4. Antrag:

   • Steki z miecznika polej przygotowanym masłem cytrynowo-czosnkowym.
   • Serwuj z pieczonymi ziemniakami, grillowanymi warzywami lub lekką sałatką.

Guten Appetit!